拔丝鸡蛋
拔丝鸡蛋,今天刚好有时间就试试做呗,还不错。
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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把三个鸡蛋中加入水淀粉用筷子搅拌均匀,一定要拌匀哦!
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步骤3/13
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把打匀的蛋液放入锅中,摊成蛋饼,依次全部做好
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步骤4/13
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把蛋皮切成长条,切成菱形菱形片,
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步骤5/13
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把另外一个鸡蛋加入干淀粉搅拌均匀,
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步骤6/13
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倒入大碗中,加入切好的蛋皮,拌均匀,
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步骤7/13
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锅里做小半锅的油,烧至两成热,下拌匀的蛋皮,
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步骤8/13
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中火炸至蛋发鼓起,捞出
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步骤9/13
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等油温升至四成热,重炸,盛出备用。
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步骤10/13
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凉锅,倒入糖。
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步骤11/13
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最小火熬至糖融化微黄,(炒糖的时候要不停地用锅铲搅动)
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步骤12/13
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加入炸好的蛋皮快速翻匀即可,看拔丝的效果是不是挺不错的,(凉掉了就不能拔丝喽)
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最后一步
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撒上彩色巧克力针装饰,来尝尝吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-23
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