酸奶芝麻包（紫薯馅）
一款健康的小面包，添加了黑芝麻口口留香，内馅使用紫薯，黄油用橄榄油代替，酸奶是自制无糖酸奶，总之是一款低脂健康的早餐包，希望大家喜欢！
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步骤1/16
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紫薯去皮切片上锅蒸熟，这里用了两个。
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步骤2/16
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蒸熟后压成泥，拌入少量炼乳（牛奶）
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步骤3/16
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面包桶内先放入液体。
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步骤4/16
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再依次放入粉类，糖和盐对角放，面粉中间入酵母，启动和面程序。
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步骤5/16
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程序结束前五分钟放入黑芝麻。
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步骤6/16
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揉好的面团进行发酵。
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步骤7/16
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发酵好的面团中间用手指戳一个洞，不回弹不回缩（发酵时间根据室温调节），室温大约半小时，就是这个状态。
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步骤8/16
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发酵好的面团，用手揉一揉充分排气，均匀分割成小面团（6个或9个），静置十五分钟。
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步骤9/16
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取一个面团，用擀面杖擀成圆形，包入紫薯馅。
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步骤10/16
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如同包包子手法一样包起来，捏紧！
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步骤11/16
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收口朝下，两手搓圆整形。
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步骤12/16
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全部依次做好后有间隔的放入烤盘中，放入烤箱进行第二次发酵，大约二十分钟左右。
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步骤13/16
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发酵好的面团明显变大，刷上鸡蛋液，这时烤箱预热180度，中层上下火二十分钟左右即可。
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步骤14/16
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做早餐妥妥的，美味的健康低脂小餐包，咬上一口粒粒芝麻香，还有我最喜欢的紫薯^o^
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步骤15/16
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用红薯的也不错哦！有吃货同志表示像奶黄馅，还有的说蟹黄的，哈哈！你最爱哪一款呢！
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最后一步
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我的第两百个菜谱~酸奶芝麻包！
酸奶自制，买市售的可以选择浓稠型，紫薯馅可以换成其他的或者不加，黑芝麻在和面程序结束前五分钟加入，橄榄油可以替换成其他味道不重的食用油，软化后的黄油等量替换也0K！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-23
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