中式馒头的馍馍生日蛋糕
婆婆80大寿的贺礼,同日生日的朋友也得了一个,嘻嘻
10克
47克
265克
1253
千卡
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步骤1/11
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1、将菠菜、火龙果、胡萝卜榨汁,不加水,取原汁。2、南瓜去皮,切薄片隔水蒸熟,然后做成泥,并加入牛奶,南瓜多面会软一些,口感更佳。3、按照450克面粉加5克酵母的比例将酵母粉在蔬菜汁与牛奶的混合液中融化,静置几分钟(牛奶40度左右合适)这样有利于面团发酵,还可以根据口味的需要加些白糖。4、在蔬菜汁、南瓜泥中加面粉,和成团,等待面团发酵。如果隔着盆外面再套上一个盛有37左右温水的盆发酵的时间会缩短,也适合北方凉一些的天气。5、关于颜色可以由加入的牛奶以及蔬菜汁的浓度按照需要增减用量。6、将发酵好的南瓜面团揉实,分成两个面团,做成一个厚饼状的蛋糕底,边缘薄,中间厚,最厚的地方控制在2-3厘米,放入笼屉醒20分钟,凉锅起火,屉布用凉水弄湿,或者在笼屉上面刷少许油。
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步骤2/11
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7、面团发酵后按照玫瑰花、棒棒糖的操作方法做好蛋糕上面的装饰花朵。8、做好绣球、棒棒糖造型的馒头。
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步骤3/11
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9、做花朵的时候到要注意大小、颜色都要有对比,花朵边缘越薄,花朵越小做出来越逼真。造型的时候要仔细。
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发布于 2016-09-22
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