蛋黄酥
老公在外地工作,回家的时间很少,今年打算做点蛋黄酥寄给老公的,小小的惊喜
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步骤1/14
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大合照
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步骤2/14
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将水油皮材料混合,揉出薄膜(手揉或面包机都可以),盖保鲜膜醒30分钟
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步骤3/14
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将油酥材料混合,揉成团即可
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步骤4/14
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鸭蛋黄喷上白酒,烤箱预热150度,中层烤10分钟
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步骤5/14
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豆沙分成每个21克,包裹1个鸭蛋黄,滚圆备用
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步骤6/14
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将水油皮、油酥各分30等份。将水油皮压成圆片,包裹一个油酥滚圆。
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步骤7/14
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面团压扁,擀成牛舌状(自上而下卷起)收口朝下,盖保鲜膜醒15分钟
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步骤8/14
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取一个卷,收口朝下,擀开,自下而上卷起。
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步骤9/14
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用拇指在收口中间摁一个坑,对折
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步骤10/14
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擀成圆片,包裹一个馅料
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步骤11/14
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将蛋黄打散,刷在其表面,撒上芝麻。
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步骤12/14
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烤箱预热170度,中层烤25分钟,冷却后食用。
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-22
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