金玉满堂--玉米烙
做过一次失败了，因为家里的大煎锅不好摆弄，而且受热不均，加上自己处理玉米的问题。这回换成小锅，而且温度一直能保持，所以很成功，达到了在饭店吃的那种酥脆的口感
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步骤1/7
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我的玉米罐头放了好几天，有点要坏，赶紧做起，我又掺了点煮熟的玉米粒，用清水冲洗一下，沥掉水分，但保证每个玉米上是湿润的
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步骤2/7
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我用的是玉米淀粉，充分搅拌均匀，比图片上再多点玉米淀粉
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步骤3/7
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锅里放一层油，保证覆盖锅底即可，不要太多
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步骤4/7
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开火，这时候赶紧将玉米粒倒进去，用勺子整理一下，圆形、而且保持一层玉米，不要叠加玉米粒，保证每粒玉米互相都粘在一起
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步骤5/7
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这时候油温慢慢升高，用勺加油，与玉米粒平齐即可，升高温度，待出现蹦油而且有玉米爆炸声音的时候关火
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步骤6/7
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把锅里剩余的油倒入碗中，然后将玉米烙倒在厨房纸上
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最后一步
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把碟子扣到厨房纸上然后倒转，这样底部朝上了，颜色也很有食欲啊，这个颜色目测最成功，撒上白糖开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-22
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