闽南海蛎煎
闽南人必须约会的一道菜,美味得不得了。我老公很爱吃,所以我专门学会了做给他吃的。
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步骤1/8
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食材的准备,肉切成细段腌制10分钟,肥的部分单独切出等下练成猪油。香菇泡水,等下剪成小段。
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步骤2/8
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海蛎洗干净,备用
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步骤3/8
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准备好葱,姜末,蒜末,还有切块的五花肉的肥肉粗粉。以及鸡蛋。鸡蛋是最后才用的,现在不用动。
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步骤4/8
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喜欢吃的有味呢,可以加点干货。包菜洗净切成片备用。
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步骤5/8
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下油,把肥肉段扔进去练成猪油,肉块取出后,放入葱姜蒜末,爆香。
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步骤6/8
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把所有食材倒下去炒熟。加入料酒,醋,盐,酱油,鸡精,五香粉等。炒熟后盛出放到一个大的盆子里,等下加地瓜粉。之所以先把食材炒熟呢,是因为如果直接跟地瓜粉和好倒进去炒,很容易粉熟了,里面的料没熟,所以先把这些食材炒熟,盛出后再跟地瓜粉活在一起。
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步骤7/8
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活地瓜粉-煎海蛎煎过程的照片储存出错,被SHOUJI自己删除了
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最后一步
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然后翻炒用小火3分钟,可以出锅啦。喜欢加番茄酱的更有味道哦。美味闽南海蛎煎就可以吃啦~~~
肉可以用瘦肉,但是略带肥一点的五花肉更好,比较香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-22
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