老陕扯面【二合一干拌面】
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鲜肉切片,稍微切厚一点口感好
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准备好干辣椒,姜片大蒜,桂皮八角香叶
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步骤3/15
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热锅下肥肉,炒出油
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步骤4/15
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将肥肉盛入盘内,这时候锅里已经有精炼出来的大油,放入刚才准备好的配料并加入少许冰糖炒香
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步骤5/15
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倒入肥瘦肉,加入生抽,酱油,郫县豆瓣翻炒三分钟
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步骤6/15
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锅中加入热水,水略微没过肉。盖上锅盖炖煮半个小时。
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步骤7/15
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准备好鸡蛋西红柿
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油烧热后依次下鸡蛋西红柿葱沫,加入少许盐
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步骤9/15
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准备和面
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步骤10/15
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面和好后,盖上保鲜膜醒半小时
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步骤11/15
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把面条搓成条状
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把面条切成小块
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用擀面杖擀平刷上油醒10分钟
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步骤14/15
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扯面条下入沸水,煮两分钟放小青菜
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最后一步
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捞出面条,碗里加肉哨子和西红柿鸡蛋。一碗香喷喷的老陕二合一干拌面出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-22
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