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油淋蒜香生菜的做法

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油淋蒜香生菜

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切墩(初级)

生菜两颗

、

蒜三四瓣

、

酱油

、

蚝油

、

花生油

、

盐

、

酒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买回来的生菜加点盐放水里泡十五分钟左右，此为个人习惯性动作，感觉比较安全
步骤2/10 点击查看大图
洗净，择好
步骤3/10 点击查看大图
蒜米拍了剁碎
步骤4/10 点击查看大图
起锅装冷水起火烧开准备烫生菜
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等水烧开的空隙另起炒锅加花生油加热
步骤6/10 点击查看大图
待油烧热放入蒜米，煽出香味（注意火候，别搞焦咯）
步骤7/10 点击查看大图
蒜米煽出香味了加入酱油和蚝油，爆半分钟关火待用
步骤8/10 点击查看大图
这边水开了加点食盐和米酒（米酒是为了防止菜色变黄），然后放入生菜烫一分钟，不要烫太久，烫太久了的话口感没那么脆了，此步骤时间随个人喜好而定哈，喜欢软的烫久点，呵呵
步骤9/10 点击查看大图
烫好咯，装盘
最后一步点击查看大图
把刚才煽好的蒜米淋在生菜上，搞定，多吃点青菜是很好的习惯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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