红烧元宝肉
红烧肉是以五花肉为制作主料,肉是五花三层,经过制作之后,肥瘦相间。香甜松软,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称美食中的一道经典名菜。我这次做的红烧肉。没有炒糖色,直接用的红烧酱油,烧出来颜色一样艳丽,酱汁浓郁,完全融入到红烧肉里,红烧肉经过小火煨炖,肉质酥烂,入口即化,完全没有肥肉的油腻感
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
姜和葱分成两份,各取其中一份。姜切片。葱切段。五花肉整块下入锅里,开火煮,加入料酒,葱,姜片,绰水。
-
步骤2/17
点击查看大图
水滚开,撇去浮沫
-
步骤3/17
点击查看大图
绰好的五花肉冷却切条
-
步骤4/17
点击查看大图
再均匀的切块
-
步骤5/17
点击查看大图
剩下的一半葱绰水
-
步骤6/17
点击查看大图
用绰好的葱捆刚才切块的五花肉
-
步骤7/17
点击查看大图
依次捆好全部。葱绰水捆绑的时候不容易断,如果葱的长度不够可以两根接一起。
-
步骤8/17
点击查看大图
锅内入少量油,等下炒制的时候五花肉也会出油,不用放太多。放入适量花椒炒香
-
步骤9/17
点击查看大图
下入捆绑好的五花肉,炒出油
-
步骤10/17
点击查看大图
炒出油后加入红烧酱油,使五花肉均匀裹上红烧酱油
-
步骤11/17
点击查看大图
加入温水,盖住红烧肉,大火煮开
-
步骤12/17
点击查看大图
放入大料和剩余姜片
-
步骤13/17
点击查看大图
然后转小火炖一个小时
-
步骤14/17
点击查看大图
最后大火收汁的时候放盐,这个时候用筷子可以轻松扎进肉里
-
步骤15/17
点击查看大图
汁收完后盛盘撒点葱花装饰。可以看到红烧肉色泽诱人
-
步骤16/17
点击查看大图
肉质酥烂。酱汁浓郁,入口即化
-
最后一步
点击查看大图
就这一碗红烧肉。我可以吃三碗米饭。。哈哈。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
红烧元宝肉的其他做法
红烧元宝肉的相关分类
红烧元宝肉的相关推荐
-
菠萝咕咾肉,咬一口不老的灵魂
11698644人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒菠萝牛肉粒
349798人看过 -
五香毛豆#春天不减肥,夏天肉堆堆#
2723519人看过 -
#好吃不上火#葱油拌面
28314832人看过 -
空气炸锅版韩式炸鸡翅
244186人看过 -
红烧肉(啤酒红烧肉)
319703人看过 -
水果冰粉
110825人看过 -
#巨下饭的家常菜# Q弹好吃的肉皮冻
243906人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#照着做不会失败的糖醋里脊
226503人看过 -
五花肉酱炒土豆片
1866394人看过 -
无油炸猪五花,懒人必备美食!
55713人看过 -
红烧肉
13757人看过