照着做不会失败的糖醋里脊
住的小区又被封起来了,还好之前买了一块里脊肉,这次做一个糖醋里脊 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/21
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里脊肉切掉筋膜不用
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步骤2/21
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比较厚的部分横着劈开
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步骤3/21
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正反两面打上花刀
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步骤4/21
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切成5CM左右的粗条
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步骤5/21
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用小苏打清洗干净
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步骤6/21
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里脊先用一点料酒和1克食盐腌制一刻钟
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步骤7/21
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淀粉需要稠一点,抓起来呈比较绸的线落下去
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步骤8/21
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里脊里面加入1克盐,一点鸡精,1勺生抽
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步骤9/21
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加入准备好的淀粉,再加入香油拌匀
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步骤10/21
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五成热后放进去,初次油炸
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步骤11/21
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然后升温,复炸一遍
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步骤12/21
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炸好的里脊,外脆里嫩
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步骤13/21
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热锅,加水和料酒,加入50克白砂糖
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步骤14/21
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加入一点点老抽
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步骤15/21
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加入30克白醋
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步骤16/21
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加入水淀粉
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步骤17/21
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加三勺油,明油亮欠
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步骤18/21
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把炸好的里脊放进去炒匀即可!
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步骤19/21
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成品
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步骤20/21
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-26
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