南瓜派
如果你爱吃南瓜,就一定要尝试一下这款南瓜派。派皮酥软南瓜馅非常的细腻,口感还是不错哒。也适合小孩子和老人食用。南瓜本身就含糖分,根据南瓜的甜度,要适当去调节派馅的甜度。如果派盘不是不粘涂层的,要涂抹黄油撒薄薄的面粉防粘。我觉得这款派很适合用深派盘来做,这样可以盛放更多的派馅,味道更浓郁 以下配方可制作一个直径17cm的圆形深塔盘的派,派盘用的是学厨的
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步骤1/16
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黄油写成小块(不需软化)
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低粉筛入黄油中
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步骤3/16
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有手捏碎捏散,类似那种粗玉米面的状态
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步骤4/16
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倒入细砂糖和糖粉混合均匀,慢慢倒入牛奶,用手搅拌成光滑的面团
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步骤5/16
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用保鲜膜把面团包裹好,冰箱冷藏松弛45分钟
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步骤6/16
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南瓜去皮去瓤之后放在水中煮软
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步骤7/16
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沥干净水之后用大勺子压成泥
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步骤8/16
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南瓜泥中倒入细砂糖、鸡蛋搅拌均匀
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步骤9/16
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再倒入淡奶油
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步骤10/16
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搅拌均匀即可
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步骤11/16
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派皮冷藏松弛之后,放在揉面垫上擀平
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步骤12/16
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放入派盘上,用手整形,用擀面杖在派盘上平行擀去多余的派盘
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步骤13/16
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用叉子在派底部戳一些小孔
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步骤14/16
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派馅倒入派皮中
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步骤15/16
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放入预热好的烤箱200度10分钟之后转160度30分钟即可
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最后一步
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晾凉后在脱模,我撒了一些椰蓉在上面
如果你爱吃南瓜,就一定要尝试一下这款南瓜派。派皮酥软南瓜馅非常的细腻,口感还是不错哒。也适合小孩子和老人食用。南瓜本身就含糖分,根据南瓜的甜度,要适当去调节派馅的甜度。如果派盘不是不粘涂层的,要涂抹黄油撒薄薄的面粉防粘。我觉得这款派很适合用深派盘来做,这样可以盛放更多的派馅,味道更浓郁
以下配方可制作一个直径17cm的圆形深塔盘的派,派盘用的是学厨的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
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