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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 3个

、

玉米淀粉 30g

、

糖粉1 30g

、

黄油 15g

、

牛奶 200g

、

淡奶油 200g

、

芒果适量

、

糖粉2 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料大合照
步骤2/8 点击查看大图
1，低筋面粉，玉米淀粉，30克糖粉过筛与牛奶中搅拌，鸡蛋打散倒入面粉糊搅拌，黄油隔开水融化后倒入少量面粉糊搅拌进行乳化，乳化后再次倒入面糊搅拌均匀放冰箱冷藏30分钟
步骤3/8 点击查看大图
准备平底锅开始摊班戟皮
步骤4/8 点击查看大图
摊好的班戟皮用油纸包好放入冰箱冷藏30分钟
步骤5/8 点击查看大图
淡奶油打发到硬性发泡
步骤6/8 点击查看大图
开始制作
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-21

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