豆渣软欧面包
这是一款废物利用又非常健康易做的~免揉杂粮软欧面包,外香脆里软酥,越吃越有味;之所说说它健康,摈弃了传统黄油,而是加入了食用植物油,无论是孩子还是老人吃,都是很合适的;烤好后我特地送了几个给老妈品尝,老妈也很喜欢呢~~~
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步骤1/16
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豆渣中倒入热水和匀
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步骤2/16
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再将1/3面粉和热豆渣倒入料理盆中用筷子搅匀
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步骤3/16
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将剩下的2/3面粉加入晾凉的面糊中
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步骤4/16
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加入盐、酵母和匀
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步骤5/16
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放至案板上轻揉一会成微光滑面团
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步骤6/16
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将面团用手压展开倒入芥花油,从外向内折的方式将油包裹在里
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步骤7/16
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继续揉至光滑后搓圆放入盆中
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步骤8/16
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加盖保鲜膜发酵至2倍大
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步骤9/16
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取出轻微按压排气
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步骤10/16
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分割等份并搓圆盖膜松驰15分钟
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步骤11/16
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再次搓圆后放入烤盘中
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步骤12/16
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送至烤箱发酵
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步骤13/16
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2倍大时取出表面均匀撒高粉
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步骤14/16
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用小刀按自己喜好割花
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步骤15/16
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送至预热好的烤箱中下层,190度烤40分钟,再转中层烤5分钟上色
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最后一步
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外香脆里软酥,越吃越有味
1、不喜欢豆渣也可改用杂粮粥和面
2、此配方没有糖量,所以发酵需有耐心
3、面坯不同于其它面包面坯,所以烤制时间更长
4、具体烤制温度和时间,还需看个人的面坏大小决定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
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