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子姜炒肉的做法

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子姜炒肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梅肉 400g

、

子姜 3节

、

湖南椒 280g

、

花椒适量

、

大蒜 3瓣

、

郫县豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉洗干净，尽量买有带筋的那种
步骤2/9 点击查看大图
切成薄片
步骤3/9 点击查看大图
切好的肉片加入鸡精、香油、生粉、少许酱油，拌匀腌制10分钟
步骤4/9 点击查看大图
子姜，青椒，蒜洗干净
步骤5/9 点击查看大图
切片装盘备用
步骤6/9 点击查看大图
锅里倒油，油温合适后倒入腌制好的肉片，炒到粉红色状时捞出，剩下的油用小火加入郫县豆瓣酱炒香，放切好的子姜、青椒、蒜、花椒等配料，炒2-3分钟左右再倒入肉片一起翻炒
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀后，加入鸡精、盐适量，出锅即可
步骤8/9 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
一道开胃的子姜炒肉就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-21

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