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虎皮青椒的做法

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虎皮青椒

浏览 37.1万 · 收藏 3872 · 学做 17

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青椒 4只(370克)

、

蒜 4颗

、

豆豉 15克

、

糖半勺

、

生抽 3勺

、

米醋 2勺

、

盐小半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
把盐，醋，糖，生抽，放入碗中拌匀，调成料汁，
步骤3/9 点击查看大图
把青椒洗净沥干水分，用刀拍一下，切成段，
步骤4/9 点击查看大图
豆豉和蒜切成末
步骤5/9 点击查看大图
热锅倒油，烧至五成热，下青椒段
步骤6/9 点击查看大图
转中火，煎至青椒表皮起折皱，(边煎边用锅铲压青椒)
步骤7/9 点击查看大图
把青椒推到一边，用余油把蒜末，豆豉煸出香味
步骤8/9 点击查看大图
翻匀后，把料汁朝锅边倒入
最后一步点击查看大图
转大火收汁即可

小贴士

豆鼓本身有咸味，盐按个人的口味添加，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-20

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