鸡蛋肉饼汤的做法

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鸡蛋肉饼汤

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10分钟左右 | 配菜(中级)

肉末 70g左右

、

鸡蛋 2~3个

、

淀粉 3g

、

鸡精、盐适量

、

香葱 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
放肉末到碗里，在碗里反复摔打，这样吃起来口感比较好，摔打的时候放点淀粉
步骤2/5 点击查看大图
然后用手铺平，然后调味，鸡蛋要等你放完热水之后再放鸡蛋
步骤3/5 点击查看大图
加热水，加水要往肉边上加，要慢慢的，否则会把肉冲散来，这样蒸出来的鸡蛋肉饼汤就不好看了
步骤4/5 点击查看大图
然后就是上锅蒸了，肉末多的话就蒸六到七分钟，我这是蒸的六分钟
最后一步点击查看大图
香喷喷的鸡蛋肉饼汤，就这样好了，吃的时候在放点葱花就更好了

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

最正宗的做法就是先水蒸，就是肉饼和鸡蛋，这么做的鸡蛋肉饼汤又嫩又清爽，鸡蛋不会发散，而且吸收了肉的香气。最重要的就是熟的肉类一定要放开水，不能用凉水，影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-20

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