溏心荷包蛋的做法

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溏心荷包蛋

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上次出去吃饭烤肉，点了一份韩式石锅饭，饭上顶着一个金灿灿的溏心荷包蛋。我家猪小胖看见，就对我讲：“以后你给我做荷包蛋就做这种阿，我喜欢这种”，当时很无语啊。能不能用请求的语气啊，但是不得不说溏心蛋口感很好，蛋白完全凝固，蛋黄外围开始凝固了，中间还是稀的，蛋黄外围颜色浅黄，中间还是深黄色。能看到蛋黄的流动性，筷子轻轻一戳，金黄的蛋液就顺着流出来了，拌着饭超级美味。。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

黑胡椒适量

、

生抽 2滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
空锅开火，手放在锅上方有明显灼热感时关火
步骤2/8 点击查看大图
倒入油，打入鸡蛋
步骤3/8 点击查看大图
蛋白凝固的时候加入少量水，再开火
步骤4/8 点击查看大图
听到噼里啪啦的声音时候关火，盖锅盖子闷熟。
步骤5/8 点击查看大图
不用模具方法一样
步骤6/8 点击查看大图
千万别老了
步骤7/8 点击查看大图
出锅撒上黑胡椒，淋两滴生抽
最后一步点击查看大图
蛋黄一戳就破，超级美味。。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2016-09-20

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