清炒南瓜丝
昨天和邻居一起推着娃在路边遛弯,顺道一起去了趟附近的菜市场,邻居说买两个嫩南瓜回家包饺子,一问价钱,居然才卖3元一斤,前几天我在地摊上看到有卖嫩南瓜的,还要6元一斤呢,赶紧的我也买了一个,因为我和多爸都爱吃妙的嫩南瓜。这东西季节性特别强,卖的人也少,平时逛菜摊都很少能看到有卖的。不像以前在老家,家家门口地里都种着,想吃嫩南瓜,看哪个嫩就直接摘了进厨房了,在这里,想要吃嫩南瓜,那得碰运气,不是天天都有得卖的。当然,我说的只是我住的附近,没有大型的菜市场,如果有大型菜市场应该还是比较容易买到的。 多爸对南瓜这种食材是特别的偏爱的,从我刚和他在一起的时候,我就知道他特别爱吃南瓜,不管是嫩南瓜还是老南瓜,不管是炒、蒸、煮、炖,甚至打成汁,他都很喜欢。不止一次的跟我说,南瓜营养价值特别高,多吃有好处。上网查一下,确实如此:南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。平时经常食用南瓜,可防病防癌、延缓衰老、益寿延年、补中益气,降血脂,降血糖,清热解毒,保护胃粘膜、帮助消化。而南瓜秧的嫩尖、花、及嫩瓜、老瓜中,其所含营养素、防病抗癌的种类、数量,都比许多蔬菜、水果多得多,含纤维素和维生素C也很高。 这么好的食材,自然要多吃一些才好,清炒的南瓜丝是我家比较喜欢的一种,不用太多调味料,放点盐,放点醋,翻炒时间也不用太久,南瓜丝脆嫩可口,鲜着呢!下面就分享一下我家经常做的清炒南瓜丝。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
准备一个嫩南瓜,这个瓜有点大,我只切了一小半炒;
-
步骤2/7
点击查看大图
把南瓜切丝;大蒜拍碎;
-
步骤3/7
点击查看大图
炒锅上火烧热,放油,油温热后放蒜炒香;
-
步骤4/7
点击查看大图
放入南瓜丝翻炒;
-
步骤5/7
点击查看大图
翻炒大概一分钟不到,南瓜丝发软,放盐,白醋调味,再翻炒均匀,就可以了出锅了;
-
步骤6/7
点击查看大图
装盘上桌,可以开吃了!
-
最后一步
点击查看大图
口感脆嫩,营养丰富。趁着最近嫩南瓜还能买得到,喜欢吃的小伙伴就赶紧的吧。再过段时间,估计就买不到了!南瓜皮一定要是这种有花纹的,另外,比较硬实的才会嫩一些,炒着吃好吃。如果切开后发现不够嫩了,可以和肉一起炖着吃也不错。
炒这个菜就要火大,快速翻炒,时间短,南瓜丝才能脆嫩可口,很香。不需要再用其它的调味品了,这样才能保持南瓜本身的味道。醋加白醋,不会影响菜品的色泽,喜欢吃辣的小伙伴还可以放点辣椒在里面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-20
清炒南瓜丝的相关分类
清炒南瓜丝的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#清炒南瓜
166932人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#炒南瓜丝
135696人看过 -
清炒南瓜丝
120629人看过 -
清炒南瓜丝
42549人看过 -
炒南瓜
1649673人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
817789人看过 -
小炒藕片
13230100人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
225995人看过 -
凉拌茄子
21142161人看过 -
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#
91000070人看过 -
红烧排骨
29630519人看过 -
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒
955820人看过