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海绵蛋糕的做法

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海绵蛋糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

低粉 50g

、

牛奶 50g

、

糖 40g

、

玉米油 40g

、

盐 1g

、

鸡蛋 4个

、

白醋适量(几滴就好)

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄打匀加入牛奶继续搅拌
步骤3/9
玉米油烧至出现纹路下过筛后的低粉拌匀至细滑。
步骤4/9
倒入蛋黄液里，放1g盐继续搅拌至细滑。
步骤5/9
打发蛋白，滴入白醋打至起泡，加入糖，打至湿性发泡即可。170°预热烤箱10分钟
步骤6/9 点击查看大图
取2/3拌匀，倒入蛋白碗中继续拌匀剩余蛋白。
步骤7/9 点击查看大图
倒入模具，(这是6寸模)这个量有点偏多，可以换8寸模。震出气泡。包上锡纸(我这是活底模)放入装有温水的烤盘中，一起放进预热好的烤箱中，170°烤10分钟后150°烤40分钟即可
步骤8/9 点击查看大图
出炉倒扣至凉脱模
最后一步点击查看大图
切块开吃。组织很漂亮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-20

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