月饼
中秋的意义在于和家人团聚。 不管现在的你是处于巅峰还是逆境,猫哥都祝福你和家人——健康,平安。 顺带一句,中秋不仅是月饼节,古代还是要祭拜蟾蜍的哦。
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步骤1/11
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材料
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步骤2/11
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转化糖浆加枧水和玉米油搅拌均匀后加面粉和奶粉,和成面团
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步骤3/11
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和好的面团覆盖保鲜膜静置30分钟
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步骤4/11
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利用这个时间把馅料揉成35克一个的球球(现成的馅料,做蛋黄的在蛋黄外包裹豆沙馅也是35克一个)
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步骤5/11
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松弛半小时后把面团分成15克一个的小剂子
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步骤6/11
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压扁一个小面团包裹一个馅料
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步骤7/11
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模具里撒少量干面粉
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步骤8/11
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包好馅料后放入模具压实即可,烤箱预热200度
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步骤9/11
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所有的都做好后摆入烤盘,用喷壶表明盆水,入烤箱200度,中层,上下火烤5分钟
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步骤10/11
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5分钟后取出,表面刷蛋液,薄薄一层即可,再次入烤箱,180度,中层,上下火20-25分钟
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最后一步
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接下来,就可以和家人一起享受美味了
有些新的烤箱火力比较旺盛。为了防止月饼烤糊,可以在烤制的最后十分钟,在月饼表面放一片锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-20
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