玫瑰巧克力蛋糕卷
巧克力和玫瑰一直是浪漫的代言词，很喜欢它们合二为一的味道，香浓可口，一口下去，香气绕缭舌尖。长帝焙MANCRTF32K烤箱，烤的时候火力很均匀，所以蛋糕卷成品很细腻，时间设定是165度25分钟，出炉的蛋糕体怎么卷都不会裂哦。
-
步骤1/20
点击查看大图
准备好蛋糕卷材料
-
步骤2/20
点击查看大图
分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油
-
步骤3/20
点击查看大图
用手动打蛋器拌匀
-
步骤4/20
点击查看大图
可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内
-
步骤5/20
点击查看大图
刮刀翻拌均匀
-
步骤6/20
点击查看大图
70克细砂糖分三次加入蛋清内打发
-
步骤7/20
点击查看大图
直到出现大弯勾即可，此时可以启动长帝烤箱上下管165度预热
-
步骤8/20
点击查看大图
取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀
-
步骤9/20
点击查看大图
再倒回蛋白内翻拌均匀
-
步骤10/20
点击查看大图
倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡
-
步骤11/20
点击查看大图
把蛋糕卷放入长帝烤箱中下层165度25分钟
-
步骤12/20
点击查看大图
烤好后取出放凉，不需要倒扣
-
步骤13/20
点击查看大图
用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边
-
步骤14/20
点击查看大图
淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发
-
步骤15/20
点击查看大图
涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘
-
步骤16/20
点击查看大图
取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上
-
步骤17/20
点击查看大图
取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化
-
步骤18/20
点击查看大图
裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条
-
步骤19/20
点击查看大图
用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-20
玫瑰巧克力蛋糕卷的相关分类
玫瑰巧克力蛋糕卷的相关推荐
-
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
178422人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕（蕞好吃巧克力蛋糕
183522人看过 -
烫面抹茶蛋糕卷(卷不易裂)
3043589人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5191971人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16566539人看过 -
香浓巧克力蛋糕卷
2430308人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11565488人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5389195人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6895127人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15835998人看过 -
奶香小面包
63620806人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 千叶纹蛋糕卷
153512人看过
