“荷莲一身宝,秋藕最补人”
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藕自古以来,就是滋补佳品,民谚曰:“荷莲一身宝,秋藕最补人”。莲藕不仅是佳蔬,还是一种上好补品,入秋后天气变得干燥,应多吃润燥养阴的食物,莲藕正好具有清热润肺、益气凉血的功效。眼下正是秋藕上市的季节,经过一春一夏的沉淀,此时的莲藕也最为肥美养人。中医认为,藕具有养阴清热、润燥止渴、清心安神之功效,《本草歌诀》说:“墙平莲藕入心脾,散瘀通淋吐衄绥,止渴除烦生更妙,用消热毒亦堪施,熟吞理泻兼开胃,血治诸般节列奇。”现代营养学的研究表明,藕含有维生素C、铁、膳食纤维等营养素,具有排毒养颜,滋润肌肤的功效。所以小伙伴们可以在秋季多多食藕,藕的做法同样也是有很多种,凉拌,爆炒,油炸等等,今天就和大家分享一道堪称经典的家常菜——炸藕盒。
营养分析
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58克
42克
113克
1045
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/9
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把藕皮刮净清洗后,浸泡清水中让藕眼里面的污物浮出。
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步骤2/9
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肉馅中调入葱姜沫、酱油、料酒、盐和橄榄油,用筷子顺同一方向搅拌出劲儿备用。
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步骤3/9
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莲藕控干水份,切成每两刀一片约 5毫米厚,第一片切到藕的3/5左右不要切断,第二刀切断。
步骤4/9
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发布于 2016-09-20
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