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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉适量

、

金针菇适量

、

青菜适量

、

豆芽适量

、

花椒适量

、

大蒜适量

、

干辣椒适量

、

姜适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/7
瘦肉切片，越薄越好
步骤2/7
用盐、料酒、淀粉把肉抓匀腌制半小时待用
步骤3/7
锅里放入少量油，烧热以后把配菜都倒入，快速翻炒，把炒好的配菜捞入大碗里。
步骤4/7
锅里放油烧热，放适量郫县豆瓣酱炒出香味（火不能太大哦），加生姜继续翻炒，炒出红油后放入葱段，再加适量水烧开
步骤5/7
汤烧开以后，就下肉片，肉片煮两分钟左右就好，时间久了肉不够嫩了
步骤6/7
将煮好的肉片倒在配菜上，汤也要倒进去哦！把蒜末和花椒均匀的撒在上面。锅里放油，油烧8成热就好，稍微凉一下淋在上面，就OK了
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不怎么好看，味道还是不错滴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-19

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