蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大蒜 2个

、

剁椒 50g

、

蚝油 50g

、

料酒 50ml

、

豉油 50g

、

盐 15g

、

鸡粉 10g

、

白糖 20g

、

香葱 2棵

、

花生油 70g

、

粉丝 1把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先我们把扇贝放开水烫一下，十几秒就可以，它会自然脱落，放流水下冲干净沙子，我的扇贝壳都是以前用的，每次用完我再把它们洗干净晾干收起来，否则每次新的贝壳要重新刷觉得很麻烦！
步骤2/13 点击查看大图
粉丝提前泡软，大蒜剁碎蓉
步骤3/13 点击查看大图
粉丝拿一小戳铺贝壳底部，加上扇贝肉
步骤4/13 点击查看大图
盐，鸡粉，白糖，豉油，蚝油，料酒调和
步骤5/13 点击查看大图
将上一部调和料汁均匀分配给每个扇贝
步骤6/13 点击查看大图
铺上蒜蓉和剁椒酱，因为剁椒酱里有生姜，所以我们不需要再加姜去腥，上热锅冒大气蒸6分钟关火出锅
步骤7/13 点击查看大图
香葱切葱花撒在每个扇贝上
步骤8/13 点击查看大图
花生油烧热均匀淋油
步骤9/13 点击查看大图
细节图
步骤10/13 点击查看大图
细节图
步骤11/13 点击查看大图
细节图
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-19

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