板栗炖肉
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步骤1/5
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(已经剥壳了的板栗忽略这一步)生板栗洗净放入沸水煮3到5分钟捞起冷水冲凉。
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步骤2/5
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另起沸水放入猪肉煮13到15分钟后捞起,煮肉的时候剥板栗壳。猪肉不烫后切小块或片。
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步骤3/5
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起油锅,倒入板栗爆炒1分钟盛起。
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步骤4/5
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起油锅,洒入姜蒜爆香。倒入猪肉和板栗翻炒一下,放盐,料酒,生抽(或老抽),水,水刚好没过食材即可。拌匀煮开,小火闷煮至熟烂。
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最后一步
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快出锅的时候放入白糖,辣酱,味精(或鸡精)炒匀中火煮1分钟关火出锅。不喜欢汤多的留一部分汤在锅里。
1.我用的老干妈豆豉酱,喜欢清淡的可以不放辣椒类酱。 2.喜欢颜色深像红烧的可以放老抽上色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-19
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