墨西哥火辣鸡肉卷
柔柔软软的芝麻薄饼,紧紧锁住火辣辣的鸡肉! 一口咬下去......口水横流、瞬间刷爆你的幸福指数! 不是所有食物都叫幸福,只有“不停地想再吃一口”的...... 这才叫幸福!
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步骤1/16
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鸡肉切2厘米小丁,加入油、盐,码底味10分钟。
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步骤2/16
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洋葱、彩椒、番茄、切1厘米小丁,朝天椒切碎。
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步骤3/16
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油五成热,倒入鸡丁翻炒至微微焦黄。
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步骤4/16
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加入洋葱丁、彩椒丁、番茄丁翻炒均匀。
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步骤5/16
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加入红酒,大火烧开。
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步骤6/16
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加入番茄沙司,小火煮5分钟。
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步骤7/16
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加入朝天椒碎、黑胡椒碎、盐,翻炒均匀。
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步骤8/16
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挤入少许青柠檬汁,翻炒均匀。
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步骤9/16
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将酵母溶解在40-50度温水,静置10分钟。
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步骤10/16
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将酵母液和面粉、油、盐一起和成面团。
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步骤11/16
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加入黑芝麻,揉匀。
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步骤12/16
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盖保鲜膜,静置松弛15分钟。
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步骤13/16
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搓长条,切分成6个面剂子。
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步骤14/16
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将面剂子用手掌压扁,擀圆成薄饼生胚,大约1毫米厚度。
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步骤15/16
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平底锅中火烧热,放入薄饼生胚。开始鼓气泡,翻面,翻面1-2次,用时1分-1分半,取出。
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最后一步
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铺生菜,放入鸡肉,卷起来。可以搭配鳄梨酱、奶酪一起吃。
1、做好的薄饼需要用干布、保鲜膜等覆盖起来,保持饼身湿润柔软,更利于卷馅吃。
2、该面饼的配方可以用来卷其它你喜欢的菜菜都很好吃。
3、这道菜算是正餐,所以在制作的过程当中可以合理的安排时间,比如腌鸡肉的十分钟就可以着手和面哦。
4、该菜谱可以制作六个小号卷饼,2-3人食。
备注:以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-19
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