广式肠粉
LG是广东人早餐很喜欢吃肠粉,所以做过好些个方子觉得这个还不错加些土豆淀粉增加QQ的口感,另外再增加了10g糯米粉是更加软糯好吃,我在家里变成肠粉达人了,哈哈!
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步骤1/10
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将粉配料倒在一起搅匀,放几分钟
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步骤2/10
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趁粉在浸的时候准备汁,切姜,蒜,大葱
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步骤3/10
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冷油冷锅炒香姜蒜大葱,将汁的配料倒入锅里煮开关火。
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步骤4/10
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准备肉糜,打鸡蛋,将生菜切生丝。
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步骤5/10
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大锅里煮开水,蒸盘里刷油
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步骤6/10
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将肉糜和生菜放入
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步骤7/10
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舀入肠粉水,抖动一下,使肠粉水均匀,放入开水锅里蒸。
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步骤8/10
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上汽后蒸一分钟,就用刮板刮起,淋些味汁,根据食量重复。
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步骤9/10
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判断是否熟了?还有一个办法,看肠粉是否鼓起有小泡泡没,透明没,很简单哦!
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最后一步
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成品图,配个辣椒更美味!
这够一家三口的早餐了,如果你家食量不大的话,再配个小米粥、水果,营养健康的早餐就好了,全程用了30分钟,06:30做,07:00就开吃,多做几次,还能快些。我这里是用熟肉糜,肠粉熟了就行了,肉糜可以头一天晚上准备好,包括粉配料,浸泡一晚更好,你看外面肠粉店不是也提早一天打好粉的吗?省时,一切皆为早,你懂的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-19
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