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干烧耗儿鱼的做法

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干烧耗儿鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大耗儿鱼一条

、

泡椒

、

泡姜

、

花椒

、

料酒

、

豆瓣

、

老姜

、

大蒜

、

白糖

、

泡萝卜

、

韭菜

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把泡椒，泡姜，泡萝卜，大蒜等都切好，备用
步骤2/7 点击查看大图
梅林午餐肉一个
步骤3/7 点击查看大图
午餐肉切块
步骤4/7 点击查看大图
一条大耗儿鱼，鱼背上划一些口，容易入味。热锅倒入菜籽油，油开倒入豆瓣炒，小火，然后加入一点糖，姜，蒜，泡椒等调料一起炒，小火慢炒3分钟，然后加入一些水，烧开放入耗儿鱼，然后加入一点料酒，一点生抽，很少一点哦，汤水要刚刚好淹完耗儿鱼，小火炖10分钟，然后大火收汁。
步骤5/7 点击查看大图
炖几分钟的时候可以加入午餐肉煮，煮3-4分好了就可以了，加入鸡精，然后把午餐肉夹起来，摆盘里，大火收汁就可以起锅了。把耗儿鱼放盘里，再把切好的韭菜放入耗儿鱼上，倒入汤汁，浇在耗儿鱼上。
步骤6/7 点击查看大图
真的是特别好吃哦。
最后一步点击查看大图
哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-18

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