五仁月饼
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步骤1/6
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先制作馅料,把果仁烤熟,我用的是微波炉叮熟的
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步骤2/6
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将果仁用擀面杖压碎,不要压的太碎,这样吃起来更有颗粒感
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步骤3/6
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将糯米粉炒熟,可以炒,或者微波炉叮熟。加入花生油,蜂蜜,白酒,水和果仁。搅拌均匀后团成团,静置一会儿。
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步骤4/6
然后制作月饼皮,将面粉,糖粉,鸡蛋液,玉米油,小苏打混合搅拌后,用手团起来即可。
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步骤5/6
将月饼皮均匀分成16份,月饼馅分为16份,包裹,并用模具压成型。
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最后一步
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入烤箱。上下火200度烤5分钟后,刷少量蛋黄液,后再次烤15分钟。外形一般,蛋液刷多了:)但酥脆可口,最重要的是健康,同事们都爱吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-18
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