“印象味道”之台湾卤肉饭
犹记京师小东门外的台湾卤肉饭,配上蛋汤和蔬菜沙拉,那简直是学生时代难以忘怀的美味啊~暑假和爱人吃了一次饭店的台湾卤肉饭,味道把我俩雷到了。。。因此开学后第一顿饭就做了台湾卤肉饭,现实味道不输记忆中的味道。
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步骤1/8
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五花肉飞水。
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步骤2/8
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紫葱头切条,油炸至酥脆,稍变黑快速捞出控油,并切碎备用。
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步骤3/8
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锅中留底油,先放入若干冰糖,融化后将五花肉切小块放入锅中翻炒,炒出糖色并加入少量姜末。
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步骤4/8
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加入油葱碎翻炒。
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步骤5/8
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锅内倒入些许白酒。
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步骤6/8
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等锅中炒出酒香,加入少许生抽,盐,五香粉翻炒均匀,加入温水(没过肉为宜)。再加入两枚熟鸡蛋,小火炖一个小时。
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步骤7/8
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生菜摘洗干净,焯水后备用。
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最后一步
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配上米饭和小酱菜,开吃吧~绝对美味,有木有~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-18
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