肉沫茄子
茄子是个神奇的蔬菜,做得好很好吃,做不好简直可以用难以下咽来形容!无辣不欢的我今天做一道简单可口的肉沫茄子!
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步骤1/5
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茄子切成条,撒适量盐腌制10分钟,然后过水,洗出茄子的苦味,挤出多余的水分
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步骤2/5
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姜葱蒜切细,我一般切4瓣大蒜,姜蒜量差不多,量可依据各人口味改变。猪肉剁碎,加淀粉料酒腌制,番茄切丁小米辣忘了拍照了
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步骤3/5
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适量油,先炒茄子,待茄子熟后捞出。因为之前已经用盐腌制过,所以可以根据各人口味不加盐或者加少量盐
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步骤4/5
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用炒茄子剩下的油,放入姜蒜,一勺豆瓣酱,翻炒几下,再放入肉沫,待肉沫熟后加入番茄,最后加茄子,翻炒入味,加小米辣,适量白糖,撒上葱花,出锅!
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最后一步
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成品!拍照是个技术活。。。。真难!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-17
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