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奶酪芝士蛋糕的做法

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奶酪芝士蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 125g

、

牛奶 100g

、

黄油 30g

、

低筋面粉 15g

、

玉米淀粉 15g

、

蛋黄 40g

、

蛋白 80g

、

细砂糖 40g

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将奶油奶酪隔水融化、用电动打蛋器打成糊状
步骤2/6 点击查看大图
将蛋黄液、牛奶、隔水融化的黄油与奶酪糊搅拌均匀、筛入低筋面粉、玉米淀粉、搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
将蛋清放入冰箱冷藏后取出、加入柠檬汁打到细腻的泡沫、然后将白砂糖分三次倒入打发至8成
步骤4/6 点击查看大图
将打发的蛋清分多次放入奶酪液中搅拌均匀、
步骤5/6 点击查看大图
将弄好的奶酪糊倒入模具中、放入烤箱上下150度烤80分钟、
最后一步点击查看大图
烤完后不要取出放烤箱放置一夜、第二天取出后放入冰箱冷藏3小时、

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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