西葫芦疙瘩汤
简单快手的早餐,可以搭配任意蔬菜,营养丰富容易消化。只要疙瘩打得均匀弹滑,配上鲜汤就美美哒
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步骤1/8
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西葫芦切小丁,胡萝卜切碎
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步骤2/8
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水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花,煮沸
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步骤3/8
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煮汤的同时,将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴,中间稍有停顿的状态.不要流得太快,否则疙瘩很大,不容易熟,口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉,不时移动一下盆子,不要让水滴总滴在一个地方。继续拌,上层会出现很多疙瘩,但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下,像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩
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步骤4/8
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汤煮沸后,将西葫芦丁放入,煮至八九成熟
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步骤5/8
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下疙瘩,边煮边搅动。疙瘩不大,很容易熟,看到没白心就可以了
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步骤6/8
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将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中,凝结成蛋花后关火即可
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步骤7/8
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细节图
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最后一步
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细节图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-17
西葫芦疙瘩汤的其他做法
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