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黄焖鸡米饭——干净可口的做法

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黄焖鸡米饭——干净可口

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配菜(中级)

鸡腿 2个

、

香菇 10个左右

、

青椒 2个

、

水果红椒 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜香菇洗净、切块，也可切十字备用。青椒红椒切块，洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿（小鸡腿或鸡大腿）都可以，切好洗净，用热水淖一下（绰的时候放2勺料酒，两片生姜去腥）绰好捞出，洗净备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅内放少许油，放入冰糖，小火熬至融化（期间要不停搅拌，起泡泡就好了，不能大火）
步骤4/9 点击查看大图
倒入沥干的鸡块，转大火，快速翻炒一会儿，均匀的裹上糖色
步骤5/9 点击查看大图
倒入少量料酒，放入姜片，葱段，干辣椒，和一颗八角。
步骤6/9 点击查看大图
放（生抽，老抽，白胡椒）翻炒均匀。加盐，再翻炒一会。
步骤7/9 点击查看大图
倒入适量清水，没过鸡肉为准。大火烧开，煮一会儿
步骤8/9 点击查看大图
放入香菇翻炒（也可加土豆，豆腐皮等）盖上锅盖焖煮。大学15-20分钟左右。（依量而定）期间要翻动。
最后一步点击查看大图
待鸡肉软烂，汤汁浓稠后《汤汁不可收太干》放入青椒红椒，放入少量盐，调料调味，即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-16

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