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手抓羊肉饭的做法

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手抓羊肉饭

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30–60分钟 | 配菜(中级)

羊肉 500g

、

胡萝卜 1个

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
公布一下菜谱：羊排500克，香米500克，胡萝卜1根，洋葱半个，黄椒1个，盐适量。做法。1.羊排切成二指小块，焯水后小火放油煎炒，炒至略微焦黄，略出羊油后出锅，出锅后的羊油备用。羊肉出锅后高压锅上汽后炖15分钟。2.将洋葱，胡萝卜切丝，黄椒切丁。放入油锅小炒至洋葱透明，胡萝卜变软。3.将大米预先浸泡30分钟，将煮好的羊排放入电饭锅底部，将炒好的胡萝卜，洋葱，黄椒码放于羊排上，将泡好的米覆盖在最上面。米一定要覆盖掉所有的菜。将炖羊排的清汤倒入电饭锅中，刚刚漠过米饭就好。另外放入适量事先备好的羊油。将电饭锅放至煮饭档，煮熟跳锅后让其焖个十来分钟。4.将适量盐撒于米饭表面，搅拌好即可以食用。

小贴士

羊排口感要比羊腿好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-16

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