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爆炒羊肚的做法

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爆炒羊肚

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羊肚半只

、

泡椒适量

、

芹菜适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

花椒适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

白酒适量

、

八角茴两三个

、

盐适量

、

味精可不放

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5
忘记拍照了，只有成品图，首先毛肚洗干净，然后入锅绰水，煮一下
步骤2/5
把毛肚切成丝，姜蒜，泡椒，都切好
步骤3/5
锅内放油，稍微多放一点油，放花椒，姜蒜，八角，豆瓣酱下去炒香
步骤4/5
然后马上放毛肚下去炒，等把毛肚的水收干了，就倒一点白酒进锅里，点燃火，烧一下，才没有臊味
最后一步点击查看大图
等锅里的火灭了，就可以放泡椒下去炒了，然后就放盐，味精，鸡精，在锅里多炒一会，我喜欢吃有点焦焦的那种，那样更香，然后一道菜就完成了

小贴士

一定要放白酒进去烧一下，这样才能去除羊肉的那种臊味，才更好吃，如果喜欢羊肉那种臊味的，可以不用烧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-16

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