酸菜排骨
排骨遇上酸菜,那是酸辣可口的美味呀!
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步骤1/7
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处理排骨,洗净后淋干,加入料酒腌制。
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步骤2/7
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处理酸菜:放入冷水中清洗多次。如果不想要太酸的,可以置入热水中浸泡。淋干切段备用。
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步骤3/7
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土豆去皮切块。
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步骤4/7
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热锅入冷油,放入姜片,蒜,葱段,干辣椒,八角,翻炒出香味后倒入排骨煸炒。再加入盐和糖,倒入一点老抽上色。
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步骤5/7
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煸炒过程中可再添入油,再加入酸菜和土豆翻炒,因为酸菜比较吸油。
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步骤6/7
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倒入热水,开始炖。水过菜面即可。大火开后转小火,20分钟!
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最后一步
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等水基本炖干后,大功告成,盛盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-16
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