古法新做柚子皮
中秋前后最盛产抽子，人们可以吃到它鲜美酸甘的果肉外，柚皮也已不再被弃之不用。将柚皮制成各种美食不仅丰富了食欲还能起到降脂刮油的美容效果。中秋佳肴中柚子皮的上桌，让家里人停不下筷子啦。
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步骤1/6
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柚子皮放明火上烧至里外乌黑，然后放水里将焦黑柚皮洗掉。
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步骤2/6
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洗好后的柚子皮上如果还带有没烤到的外皮要用刀切掉。不然会苦涩。
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步骤3/6
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备好蒜粒，干辣椒段，大葱。如果愿意吃肉，放些腌好的五花肉片一起炒，味道也不错。
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步骤4/6
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油锅下蒜，辣椒炒香，再下葱段炒出葱香，就可放入切好的柚子皮，大火翻炒3分钟，然后倒入没过抽皮一半的滚水加盖焖至水少，压出柚皮中的水。
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步骤5/6
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放入适量盐，糖炒匀。起锅前加入蚝油翻炒至上色且入味，一盘色香味皆具且能刮油的健康佳肴生成。
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最后一步
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成品。
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发布于 2016-09-16
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