油焖大虾
这一道菜,让我想起了妈妈的味道。 并不是因为这道菜是妈妈拿手菜,而是不善厨艺的妈妈,为我一次次研究菜谱,搜罗各式菜谱。然后认真的记在本子上。只是为了一道菜能够带给我好的体验。她知我嘴挑剔,不爱常规的家常菜往复。于是搜集到这道油焖大虾。用番茄沙司的做法。 这一次我也尝试了她曾经做过的菜,味道和记忆中惊人的一致。 大概母子连心,就连做菜也如出一辙吧。
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步骤1/5
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虾去虾线,料酒➕盐➕大葱段➕姜腌制一小时
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步骤2/5
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油锅烧热,入锅炸。炸熟了捞出。
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步骤3/5
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先装盘中。把炒出来的汁水沥到锅中。
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步骤4/5
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用油锅剩下的油和沥的汁水➕番茄沙司➕白砂糖➕一丢丢盐,翻炒,再放入虾混合均匀。让每个虾都蘸上汁料。
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最后一步
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最后摆盘,撒白芝麻,放香菜。开吃。
一定要去掉虾线,用刀划开虾背,就可以取线啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-15
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