盐炒板栗
街上卖的糖炒栗子或者砂炒栗子一般都要十几二十块一包。这个板栗大量上市的季节,何不在家自己炒一份板栗。后来妈妈教会了我一个经济实惠,简单易学的用盐巴炒板栗方法,大家可以动起来。当然我也怀疑过,还问过一个比较白痴的问题,盐?不会炒化吗?科普一下:不会,食盐的熔点801℃!
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步骤1/7
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第一步,很重要,就是给板栗开个口,用刀或剪刀都行。如果板栗不开口,炒的过程就会各种炸裂,那是锣鼓喧天,鞭炮齐鸣!
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步骤2/7
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把一整包盐巴倒入铁锅中。因为炒板栗比较粗暴,千万不要不粘锅,不然你会心如刀割!
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步骤3/7
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倒入已经开口的板栗。数量嘛,大家看着办吧,大概盐巴能把板栗淹没一半。
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步骤4/7
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然后中火不停翻炒,大概10-20分钟。大家当锻炼臂力……
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步骤5/7
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到板栗开口了,并且有点微微金黄了,就差不多了。如果对火候把握不准可以拿一个尝一下!但是,千万千万不要用手拿!!!我就亲自品尝了一下,什么叫火中取栗!!!!不说了,给手指涂点牙膏,冷静一下!!!
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步骤6/7
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等稍稍冷却一会了,拿个筛子把盐巴过一下,使劲掂几下。另外,盐巴可以收起来,下次继续炒!
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最后一步
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完成!最后祝大家中秋快乐,圆圆满满!
板栗切口一定要适中,如果太小,炒的过程中容易爆裂哦。口太小,果肉又容易脱壳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-15
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