焖肉酱的做法

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焖肉酱

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜，葱，姜适量

、

八角两个

、

豆腐乳油少许

、

冬菇适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
今天妈妈过六十大寿，下一碗长寿面，祝妈妈身体安康，幸福！
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜当然是必备，准备一点甜面酱，提味上色。我一般不用姜油，高温下酱油会有点变酸。
步骤3/6 点击查看大图
配料爆香
步骤4/6 点击查看大图
加入切成丁的五花肉，反复煸炒
步骤5/6 点击查看大图
加入蘑菇丁炒制后再加少量水和一点点糖，盖锅焖熟，收汁，起锅
最后一步点击查看大图
当然，主角是长寿面，嘿嘿。制作焖肉酱的要素有两个，一是选带皮五花肉，这样煸炒后肥肉都会变得有嚼劲。二是肉丁炒之前一定要用料酒腌制。我的小心机是料酒＋腐乳汁，赞极了!

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-15

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