腌制蒜茄子
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步骤1/8
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将茄子整根放入蒸锅中蒸熟，注意不要蒸的太烂，要不然拌的时候就成茄子泥了，蒸熟后撕开两半晾凉
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步骤2/8
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大蒜剁成蒜末，分成两份备用
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步骤3/8
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尖椒和红辣椒分别切成小丁备用
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步骤4/8
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热锅倒入适量植物油，香油，比例在1:1就可以
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步骤5/8
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油温达到7成热左右的时候，将尖椒，红辣椒先倒入锅中翻炒，小火翻炒，炒大概1分钟左右，将一半的蒜末倒入锅中翻炒，炒至8分熟关火晾凉，然后把剩余的蒜末倒入锅中搅拌，同时放入盐，味精
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步骤6/8
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将白芝麻用锅炒熟
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步骤7/8
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将晾凉的茄子倒入锅中拌一下
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最后一步
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最后将香菜末和白芝麻倒入茄子中，一同拌好，淋入一点香油，搅拌均匀后将拌好的蒜茄子倒入提前准备好的玻璃瓶中密封，放在阴凉处，第二天早上就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-15
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