酱烧鸭锁骨
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怀孕着,想吃卤味的零食,但外面的添加剂总是不放心。索性就买来自己做啦,没怀孕的同志可以放些八角、香叶等香料,味道会更好。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备好调料,鸭锁骨洗净冷水下锅,水开后2分钟捞出。
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步骤2/3
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重新烧半锅水(以刚没过鸭锁骨量为宜),放入葱姜,水热后放入鸭锁骨。水开放入所有调味料。先大火炖10分钟,,觉得淡的可以适当放些盐,转小火再炖半小时关火。
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最后一步
最后会留有部分汤汁,不要急于捞出,先放凉,放凉是入味的过程。(急着吃,最后成品图忘记拍了,哈哈)
小贴士
喜欢周黑鸭口味的,可以先用很多的麻椒炸锅,炖的时候冰糖多放些。由于身体原因不能吃麻辣的,所以自己研究放了些老干妈,味道不错,吃到后味尝着一点点的辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-15
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