白面馒头
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步骤1/5
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混合面粉,用筷子边搅拌边倒入,搅拌成棉絮状,看盆地还有没有多余面粉,没有就刚合适,揉成光滑面团。(水量是根据面粉状态来的,并不是一定的,水要慢慢加,千万不要一次性加哦)
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步骤2/5
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将面团用湿毛巾盖住,这几天温度不是很高,我就倒入50-60度热水到锅子里,把面团放入,大约1小时左右发到2倍到,然后用手指戳洞不回缩!
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步骤3/5
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将发酵好的面团随意切成大小差不多的馒头,然后我拿了两块来包豆沙,其余就是白馒头啦,给我女儿吃什么都不加!然后放入加有50-60度热水的锅子第二次发酵!大约20-30分钟!体积膨大些,然后开中火上气了以后大火蒸15分钟,然后关火,静待5分钟,开锅就可以吃啦!
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步骤4/5
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哈哈,放的太挤了,不然应该还有空间了!
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最后一步
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组织比较细密
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-17
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