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香芋糕的做法

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香芋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

香芋 1个

、

五花肉 1勺

、

腊肉 1勺

、

花生 1碗吃饭碗多

、

粘米粉 3分一

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
生花生炒熟去衣哏碾碎待用
步骤2/4 点击查看大图
五花肉，腊肉切小丁粒，香芋削皮切丁粒
步骤3/4 点击查看大图
起油锅爆香腊肉，五花肉放香芋粒爆炒放油放鸡精放盐
最后一步点击查看大图
浅盘3分2的水加入粘米粉开粉加花生碎加香芋粒爆炒好的混合料搅拌均匀，粘米粉开成水糊粘稠状，刚才的香芋馅料咸度不够继续放到自己适合的咸度，香芋糕的软硬程度看开糊的粘稠度，密度要稠点稍微像固体酸奶一样，如果太过于稠整熟面就会裂开，太稀就像泥浆不好，搅拌好盘抹上油，等水烧开就可以入锅蒸，蒸至熟透，蒸多久时间没看，大概15分钟左右，可以筷子插进去拔出来看看面粉占不占，不占没生粉就熟透了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-14

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