蛋黄酥
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步骤1/14
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将所有原材料准备好
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步骤2/14
油皮的所有物料混合好,揉成面团,然后醒15分钟
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步骤3/14
将黄油加热融化和低筋面粉混合,制作成酥皮面团
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步骤4/14
将醒好的水油皮面团分成24个小面团,每个约为24-26课
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步骤5/14
将酥皮面团均匀的分成24份,每个约为30-35克
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步骤6/14
咸蛋黄喷上料酒,预热烤箱,230度烤5分钟,然后晾凉
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步骤7/14
将豆沙分成24份,待用
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步骤8/14
将豆沙摁一下,把蛋黄包裹住
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步骤9/14
将油皮面摁一下,包住酥皮面团
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步骤10/14
擀成长条,卷起来,醒10分钟
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步骤11/14
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在将卷起来的面团擀成长条,然后卷起来,继续醒10分钟
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步骤12/14
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醒好的面团,中间摁一下,然后对折,擀成薄厚均匀的皮
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步骤13/14
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将豆沙蛋黄馅包进去,然后揉圆
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最后一步
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表面刷上蛋液,撒上芝麻,150度预热烤箱,烤30分钟出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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