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广式月饼的做法

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广式月饼

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广式月饼是中国得传统月饼,然而在这个添加剂防腐剂得时代让它变味了，接下来我们一起动手做传统得广式月饼吧！自己做的干净健康卫生而且比外面卖的好吃N倍

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 200g

、

转化糖浆 150g

、

枧水 4g

、

花生油 50g

、

馅料 300g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料枧水没拍。转化糖浆是自己熬得。
步骤2/8 点击查看大图
把枧水玉米油转化糖浆全部称在一个盆子里,这样不用洗很多模具。
步骤3/8 点击查看大图
手动搅拌均匀至粘稠。
步骤4/8 点击查看大图
倒入中筋面粉不用过筛
步骤5/8 点击查看大图
翻拌至面粉被完全吸收,装入保鲜袋常温醒发2个小时以上。
步骤6/8 点击查看大图
分成25g皮和25克馅。用50克模具压成喜欢得花型。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱提前预热200度烤5分钟定型拿出来刷上一点蛋液。鸡蛋黄加几滴水。切记不要刷多了宁少勿多。再180度烤15分钟。
最后一步点击查看大图
拿出来装好。等回油了就可以吃了哦。

小贴士

广式月饼做好需要两天左右得回油时间哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-14

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