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孜然土豆片

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简娜jenna

去吃烧烤的话，烤土豆片是必点的，烤完的土豆片刷上辣椒面孜然，咬一口简直堪称人间不可多得的美味。但是烧烤不太健康，因此自己在家鼓捣了一道孜然土豆片，虽然少了烧烤摊碳烤这一步骤，但味道也很好，非常下饭。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
土豆 两枚
、
小米辣 3只
、
蒜头 2枚
、
孜然 6克
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
油 适量
、
葱 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜的难点外于土豆片的生熟程度把握，太熟炒起来的时候会碎成一小块一小块，卖相不好。但是太生的话味道浮于土豆表层，再加上口感不好，味道大打折扣。如果掌握不好土豆的生熟程度，在进行先热油炒土豆片这一步，只要等到土豆变色就立马铲起，后面快出锅时尝一尝土豆，夹生的话再炒一会儿，程度刚好就可以出锅了。土豆片生熟最好的程度是吃起来软中带点硬，不全是软软的，必须要带点硬，不然土豆片就全散了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-13

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