香酥小黄鱼
在快乐生活一点通里学的哦
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步骤1/4
小黄鱼去头、去内脏、处理完后。加三勺绍兴黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
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步骤2/4
腌制好后,把小黄鱼两面糊上厚厚的生粉(生粉是为了炸的酥脆)油温7成热,下锅炸,炸的金黄捞出
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步骤3/4
留底油加花椒、干红辣椒碎(多煸会,是为了不那么辣)在加葱姜蒜、郫县豆瓣酱(豆瓣酱多煸会,去腥、也是为了不那么辣),在加小黄鱼,煸炒、加入香菜,就可以出锅了
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最后一步
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忘了拍照,只剩两个,第一次做,味道蛮好,外酥里嫩,不腥。大家试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-13
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