日式酱油炒面—迷迭香
➤ 最近工作室的小伙伴们突然迷上了《深夜食堂》,尤其是看到日式酱油炒面那期时,那眼神,那表情,我真想看看桌子上是否有“不明液体”。索性翻开冰箱,找出能做炒面的食材,好好的满足一下众吃货的胃。 ➤ 刚炒出锅冒着热气的酱油炒面,用筷子慢慢插进溏心荷包蛋的蛋黄里,两只筷子一左一右轻轻一拉,那极美的橙黄色蛋液便汩汩的流淌了出来。快速用滚烫的蛋液拌上炒面,夹一小口送进嘴里,满满的幸福的味道。
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步骤1/16
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面条、五花肉、蒜、洋葱等备料
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步骤2/16
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沸水下面,当水再次沸腾时加凉水
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步骤3/16
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水再沸腾后盛出面条,过凉水,沥干备用
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步骤4/16
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五花肉冷水焯水,盛出过凉水
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步骤5/16
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焯过水的五花肉切丁
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步骤6/16
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洋葱去蒂、切条
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步骤7/16
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胡萝卜削皮、切丝
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步骤8/16
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包菜去根、切碎
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步骤9/16
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蒜苔切段、蒜切末
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步骤10/16
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热锅倒入五花肉丁,小火炒至变色后加入蒜末炒香
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步骤11/16
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依次倒入洋葱、胡萝卜、蒜苔、包菜翻炒均匀
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步骤12/16
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倒入面条翻炒
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步骤13/16
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最后依次倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺糖、1茶匙盐翻炒均匀
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步骤14/16
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面条炒好后盛出
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步骤15/16
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锅中热油煎一个鸡蛋
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最后一步
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在面上撒上点海苔,加上煎蛋,美味的炒面开吃了!
1. 鸡蛋只煎单面,蛋黄不要太熟,稀稀的溏心蛋和面条一起吃味道不要太好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-13
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